ซุปญี่ปุ่น : มิโซะซุป

มิโซะซุป

ส่วนผสม

  • มิโซะ(เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) 1/4 ถ้วย
  • น้ำซุปปลาแห้ง 1/2 ถ้วย ดูวิธีทำน้ำซุปปลาแห้งคลิกที่นี่
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาดหรือน้ำซุปผัก 2 1/2 ถ้วย
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
  • เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1.เทน้ำซุปปลาแห้งและน้ำสะอาดลงในหม้อ นำไปตั้งไฟจนเดือด จานนั้นใส่มิริน แครอท และเต้าหู้อ่อนลงในน้ำซุป ตั้งไฟต่อจนกระทั่งเดือด

2.ละลายมิโซะในน้ำเย็นประมาณครึ่งถ้วย จากนั้นเทใส่ลงในหม้อ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เสร็จแล้วยกลงจากเตา โรยด้วยต้นหอมซอย รับประทานขณะร้อนๆกับปลาย่างและข้าวผัดกระเทียม

Tip

  • มิโซะที่ขายอยู่ทั่วไปมี 2 แบบ คือ แบบที่ผลิตในไทยและผลิตในญี่ปุ่น ทั้งสองอย่างจะมีด้วยกันหลายเกรด โดยมิโซะของญี่ปุ่นจะเค็มน้อยกว่า และมีรสหอมกลมกล่อมกว่าของไทย
  • การละลายซุปมิโซะกับน้ำเย็นก่อนปรุงจะช่วยให้มิโซะละลายเข้ากับน้ำซุปได้ดี ซุปที่ได้จะอร่อย
  • ถ้าต้องการคุณค่าทางอาหารมากขึ้น สามารถใส่สาหร่ายวาคาเมะลงไปด้วยได้

 

You may also like...

error: Content is protected !!